Questo programma alimentare è stato messo a punto da Barry Sears, biochimico americano diventato celebre per aver seguito dal punto di vista alimentare alcuni famosi atleti. La «zona» è quello stato fisiologico che consente il controllo degli ormoni attraverso l’alimentazione. Presupposto di tale dieta è consumare i pasti con un preciso e calcolato quantitativo di calorie, in modo da facilitare la perdita di peso attraverso la stabilità nel sangue dei livelli di insulina (stimolata dai carboidrati), di glucagone (l’ormone «del consumo», stimolato dalle proteine) e di eicosanoidi (ormoni regolatori dell’insulina, stimolati dai grassi). Per arrivare a tutto ciò è necessario che vi sia un rapporto ottimale tra carboidrati, proteine e grassi, valutato nella proporzione 40-30-30. - I capisaldi della dieta Privilegiare cibi proteici a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di polinsaturi. Consigliati pesce, pollo, tacchino, carne bovina magra, albume d’uovo, latticini magri.
Come fonte di grassi è consigliato l’uso di olio extravergine d’oliva, pesce (omega-3), olive, frutta secca.
Per quanto riguarda i carboidrati, privilegiare frutta e verdura in quanto stimolatori minori di insulina l’ormone dell’accumulo, responsabile del sovrappeso. Sono da evitare banane, uva passa, carote, patate, barbabietole, zucca, granoturco, merendine, bibite dolci.
Assumere con moderazione pane, pasta, riso, dolci e cereali raffinati: alimenti ad alto indice glicemico.
Non far passare più di 5 ore tra un pasto e l’altro. Sono previsti almeno 3 pasti principali e 2 spuntini. - Esempio di dieta Colazione: Latte 1 fettina di pane integrale Bresaola 1 kiwi 9 mandorle
Pranzo: Salmone (140 g) 1 cespo di insalata 1 pomodoro 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva 1 mela
Merenda: Yogurt magro (200 cc)
Cena: Petto di pollo (90 g) Spinaci (120 g) 6 asparagi 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva Vino (60 cc) 1 pesca
Prima di andare a dormire: Latte parzialmente scremato (200 cc) Oppure: caciotta (40 g), 1 kiwi 1 noce È una dieta sostanzialmente innocua purché seguita per brevi periodi di tempo. Ideata per gli sportivi, prevede una quantità molto alta di proteine che per chi non pratica un’attività fisica costante è sconsigliata.

Prof. Nicola Sorrentino
]]> http://benestantiecontenti.com/2012/05/24/le-diete-piu-famose-3-la-dieta-a-zona/feed/ 0 Prof. Nicola Sorrentino benestantiecontenti Prof. Nicola Sorrentino http://benestantiecontenti.com/2012/05/22/1638/ http://benestantiecontenti.com/2012/05/22/1638/#comments Tue, 22 May 2012 15:56:13 +0000 benestantiecontenti http://benestantiecontenti.com/?p=1638 ]]>

Se nell’ esecuzione di una rotazione o di un’ estensione mal controllata del rachide uno di questi piccoli muscoli subisce uno stiramento eccessivo o un piccolo strappo, si retrae automaticamente, il che provoca nello stesso tempo la contrazione dei piccoli muscoli vicini, come gli erettori del rachide, più superficiali.

Così il dorso si blocca dolorosamente, ma questo crampo consente comunque di limitare i movimenti che potrebbero strappare o aggravare lo strappo del piccolo muscolo profondo.

Questa contrattura diffusa di una parte dei muscoli della schiena dura qualche tempo e per lo più scompare con la guarigione della lesione del piccolo muscolo profondo. Può accadere però che la lombalgia si manifesti ugualmente anche dopo la guarigione e queste contratture dolorose della schiena possono durare molte settimane, specie in persone avanti con gli anni.

Nota: sebbene senza gravità in sè, la lombalgia, che è una contrattura dolorosa dei muscoli della schiena, può associarsi a patologie vertebrali molto più gravi, come l’ ernia del disco, stiramenti dei muscoli e dei legamenti paravertebrali, o a fratture.

Francesca Mezzadri

L’adolescenza è il periodo della vita più denso di contraddizioni e incertezze: si combatte tra il bisogno di sperimentarsi per sentirsi grandi e la paura di sbagliare e di perdere i privilegi dell’infanzia.

Le tempeste emotive sono all’ordine del giorno e a volte si desidera sparire, non farsi più vedere, entrare in letargo per non dover affrontare le difficoltà del momento.

D’altro canto una certa passività, un ripiegamento parziale in se stessi, sono necessari all’adolescente per riflettere, per prendere confidenza coi nuovi bisogni che si affacciano, per ripartire con nuovo slancio.

Quest’alternanza di stati d’animo è molto destabilizzante per il giovane, gli fa temere che non troverà mai un equilibrio tra il sentirsi freneticamente agitato e irrimediabilmente inattivo. E invece non è così.

La fiaba che illustra tutti questi fenomeni al meglio è “La bella addormentata nel bosco”, nota anche con il titolo di “Rosaspina”.

Metterei da parte il film della Disney, che modifica la trama della storia in modo importante: nella versione tradizionale la principessa non è costretta ad abbandonare i genitori, appena nata, per fuggire nel bosco con le fate! E il motivo è del tutto logico: fino a che non arriva l’età dell’adolescenza la bambina non corre alcun rischio significativo, proprio perché la storia intende parlarci dei pericoli specifici della pubertà, non di altri periodi della vita. Il messaggio della strega è chiaro: il maleficio si compirà il giorno del quindicesimo compleanno della principessa, non prima.

Alla nascita della bambina la festa nel regno è grande, anche perché i genitori l’hanno attesa per tanto tempo.

Al banchetto intervengono dodici fate (in alcune versioni sono sette) e offrono in dono alla nuova arrivata ogni virtù: la grazia, la bellezza, il talento musicale e così via.

Purtroppo, però, i sovrani hanno dimenticato di invitare la tredicesima fata che, offesa, lancia una maledizione sulla piccola: al compimento dei quindici anni la principessa si pungerà il dito con il fuso di un arcolaio e morirà!

L’ultima fata buona, che ancora non aveva elargito il suo dono, mitiga l’incantesimo tramutando la “morte” in un sonno profondo che durerà cento anni.

Anticamente le mestruazioni comparivano attorno ai quindici anni di età: da quel momento una ragazza era considerata pronta per andare in sposa, quindi per conoscere la sessualità e per avere figli.

La fata cattiva quindi ci dice, con toni drammatici, che arriverà un momento cruciale, nella vita della fanciulla, che sconvolgerà la sua esistenza: si pungerà con un fuso (quindi perderà sangue) e correrà un grave rischio (psicologico).

Infatti l’inizio della pubertà è un punto di non ritorno e lo era soprattutto nei secoli passati, quando non ci si occupava troppo dei problemi degli adolescenti.

Il rischio psicologico è quello di essere sopraffatti da un tale cambiamento (morire di paura), ma la fiaba ci dice che c’è una seconda via, meno spaventosa: ci si può rifugiare in un sonno profondo (inteso come ripiegamento in se stessi, lenta maturazione interiore) da cui ci si risveglia a tempo debito, cioè quando si è pronti per una vita affettiva adulta, simboleggiata dal bacio del principe e dal matrimonio.

Dopo l’incantesimo della fata cattiva, il re ordina ai sudditi di bruciare tutti gli arcolai del regno per cercare di proteggere la figlia dal terribile maleficio.

Non ci viene detto niente, invece, della preoccupazione della regina, come se fosse consapevole dell’inevitabilità dell’evento (mestruazione), quindi anche dell’inutilità di affannarsi tanto per prevenirlo.

A questo punto la vita del regno scorre tranquilla per quindici anni, finché un giorno il re e la regina si allontanano dal castello lasciando sola la principessa.

Questo passaggio simboleggia l’impossibilità, da parte dei genitori, di proteggere i figli dalle crisi della crescita: qualunque cosa essi facciano, il figlio dovrà affrontare in prima persona i problemi dello sviluppo.

La principessa, rimasta sola, si mette a vagare per il castello e scopre un luogo inesplorato, la vecchia torre, nella quale si cela una stanzetta segreta: all’interno c’è una vecchina che sta filando con l’unico arcolaio rimasto in tutto il regno, appunto perché nascosto.

La ragazza, che non conosce quell’oggetto, ne è molto incuriosita e vuole provare a usarlo: immediatamente si punge il dito col fuso e piomba nel sonno profondo cui era destinata.

Appena la ragazza si addormenta, tutto il regno cade nel sonno a sua volta (il ritrarsi dell’adolescente fa sì che tutto il mondo circostante gli appaia sbiadito e immobile): il castello viene avvolto da un’impenetrabile siepe di rovi e scompare alla vista di tutti per cento anni.

Molti principi cercano di raggiungere Rosaspina, ma muoiono nel tentare l’impresa: finché la fanciulla non è pronta non può affrontare alcun incontro con l’altro sesso.

Dopo i fatidici cento anni, invece, un principe tenta a sua volta di raggiungere il castello e questa volta, al suo passaggio, i rovi si tramutano in fiori e lo fanno passare senza opporgli alcuna resistenza: la principessa è nel frattempo maturata e può quindi affrontare la vita adulta senza difficoltà.

Il bacio del principe e il matrimonio celebrato quello stesso giorno sottolineano questo decisivo passaggio: quando abbiamo superato i problemi di una certa fase della vita possiamo vivere felici e contenti fino alla fase successiva.

Il particolare molto enfatizzato all’inizio della storia, cioè il fatto che i sovrani abbiano aspettato per lunghi anni la nascita di un erede, rinforza l’idea che una lunga attesa non toglie nulla alla bellezza degli obiettivi relazionali che dobbiamo raggiungere, anzi essa è necessaria per permetterci di realizzarli in modo davvero soddisfacente.

d.ssa Roberta Altieri

2) R Seduti a gambe incrociate: effettuare una retro/antiversione del bacino ( mantenendo la schiena immobile, inarcare  e appiattire la zona lombare)

1) R In piedi appoggiati al muro, gambe allargate, piedi 20 cm lontani dal muro, ginocchia leggermente piegate: lasciare cadere in avanti la pancia e schiacciarla contro il muro (retroversione)

2) Nella posizione dell’ esercizio precedente (e bacino appiattito contro il muro) scivolare lungo la parete piegando le ginocchia; mantenere la posizione per qualche secondo e risalire.

Francesca Mezzadri

È a partire dai primi anni di vita che il bimbo comincia a formare la propria personalità. Un modo assolutamente unico di pensare, reagire, giocare, amare… Ed è nello stesso periodo che forma i primi concetti del mondo che lo circonda e soprattutto di se stesso. Un processo delicato, in cui mamma e papà giocano un ruolo determinante. È il loro amore incondizionato, infatti, ad accrescere l’autostima del loro cucciolo, facendolo sentire una ‘persona’ degna di attenzione, stima e rispetto.
L’autostima è una cosa delicatissima, soprattutto se parliamo di bambini. Noi adulti sappiamo bene come ci si sente in alcune situazioni e possiamo intuire che molti dei nostri problemi sono il risultato di come siamo stati trattati nella nostra infanzia, del modo in cui le persone significative si sono prese cura di noi.

Ecco i comportamenti consigliati per rendere un bambino sicuro di sé.

- Cercate di capire il modo in cui guarda il mondo nelle diverse fasi del suo sviluppo. Un concetto essenziale: influirà sul grado di soddisfazione o delusione che proveremo quando le aspettative che avete nei suoi confronti saranno appagate o deluse.

- Create situazioni nelle quali il bambino possa riuscire bene. Non è vero che i bambini cresceranno forti, sereni e sicuri se sottoposti a critiche impietose, castighi o a quelli che sono definiti ‘fallimenti necessari’. Al contrario: è più educativo sperimentare il successo che il fallimento. I bambini hanno bisogno di sentire di essere competenti, cioè di riuscire bene in quello che fanno.

- Ponetevi obiettivi realistici, senza aspettarvi che il bambino si comporti come un adulto. E tenete conto anche delle differenze di maturazione e di sviluppo di ciascuno.

- Non date compiti generici o troppo complessi. Spesso, i compiti che i bambini devono eseguire sono troppo complessi e vasti per poter essere realisticamente svolti. “Metti in ordine la stanza”: è un obiettivo generico per la maggior parte dei bambini. Sentendosi sconfitti in partenza, non cercano nemmeno di cominciare. Meglio invece circoscrivere precisamente quali devono essere i compiti, comunicando le vostre aspettative con parole semplici, in modo che possa capirle. “Vorrei che, prima di andare a dormire, sistemassi le scarpe vicino al letto”, “Ogni volta che ti togli un vestito, riponilo nell’armadio o, se è sporco, mettilo tra i panni da lavare”.

- Se necessario, dategli una mano: eliminate gli ostacoli che possono metterlo in difficoltà e offrite i sostegni necessari perché raggiunga ciò che si propone di fare, lasciandolo però fare da solo.

- Dategli attenzione anche quando non la richiede. Non mostrate interesse solo quando il bimbo è triste oppure ha un problema, ma anche quando è di buon umore. Così non avrà bisogno di ricorrere a pianti o a sceneggiate per attirare l’attenzione.

- Prendete quindi l’abitudine di andare da lui, anche quando gioca tranquillo, per fargli una coccola, chiedergli come va o che cosa sta facendo. Non importa quali parole sceglierete: ciò che conta è fargli sentire che siete davvero felici di averlo con voi.

- Utilizzate le lodi invece dei rimproveri. I complimenti gratuiti e inaspettati sono quelli che più fanno piacere e stimolano a migliorare. I bambini percepiscono di essere amati e apprezzati senza condizioni né intenti educativi e nulla più di questo può rafforzarli in quello che gli psicologi chiamano senso di competenza. Passando nella sua stanza, per esempio, sforzatevi di chiudere un occhio sui pezzi di puzzle sparsi sul pavimento e complimentatevi invece per come ha disposto i pennarelli nell’astuccio.

- Cogliete l’’unica’ occasione in cui non ha rovesciato il latte durante la colazione e osservate con noncuranza: “Questa mattina sono stato molto contento di vedere il tavolo pulito”. La regola è semplice: invece di lamentarsi quando il bambino fa qualcosa che non va, elogiatelo tutte le volte che si comporta bene.

- Offrite premi e incentivi invece che punizioni. Qualunque gesto del genitore che sia inteso a punire, sia pur lievemente, suscita risentimento e quanto più la punizione è severa, tanto più intensa sarà l’indignazione del bambino. E a nessuno può venire voglia di emulare una persona verso la quale si prova risentimento!

- Fate il tifo per lui. Pur senza chiudere gli occhi davanti ai suoi difetti, trasmettetegli la sensazione che siete sicuri che ce la farà e che avete molta fiducia in lui.

Dott. ssa Myriam Frittoli

Che fatica diventare grandi! Fra i tanti strumenti che noi genitori abbiamo a disposizione per accompagnare i nostri piccoli nel cammino della crescita ce n’è uno, forse insospettabile ma alla portata di tutti, che non sempre è riconosciuto nelle sue potenzialità: mi riferisco alla lettura delle fiabe, magari fatta alla sera, in quel momento magico e un po’ sospeso che precede il sonno.

Secondo lo psicoanalista Bruno Bettelheim¹, le fiabe tradizionali (quelle in versione integrale raccolte dai fratelli Grimm, non quelle modificate in stile disneyano) esprimono in modo simbolico -quindi molto vivido ed accessibile ad una mente infantile- i principali conflitti, le paure e le difficoltà dell’esistenza che riguardano tutti gli esseri umani, in particolare i piccoli alle prese coi compiti della crescita.

Il lieto fine, d’obbligo in ogni fiaba che si rispetti, incoraggia e rassicura il bambino, perché gli dà la certezza che anche le più grandi sfide della vita possono essere affrontate e vinte, portando ad un migliore equilibrio personale.

Vorrei proporvi una breve analisi della fiaba “Hansel e Gretel”, quella della famosa casetta di marzapane, forse non molto nota ai bambini di oggi perché poco rappresentata al cinema e in tv.

So che alcuni genitori la evitano, per via della strega “che mangia i bambini”, eppure è una fiaba interessante perché mette in luce i dilemmi che un bambino affronta quando inizia a separarsi dai propri genitori e a cercare la propria strada dentro di sé.

Il racconto si apre con la vicenda di due genitori, poverissimi e senza più nulla da mangiare, che confabulano tra loro per abbandonare i figli nel bosco: per la verità è la madre (in alcune versioni definita matrigna) che si mostra più crudele e spietata e obbliga il marito ad assecondarla nel suo terribile piano.

Questo inizio ci presenta il più grande timore di ogni bambino: quello di essere abbandonato dai genitori, cioè da coloro che gli garantiscono la sopravvivenza e dai quali si aspetta di venire accudito per sempre.

La fiaba illustra, con la tipica “esagerazione”, che la realtà non è rosea come il bambino vorrebbe: i genitori non possono provvedere per sempre ai suoi bisogni, arriva un momento in cui gli pongono dei limiti, gli negano la gratificazione immediata (simboleggiata dal cibo “che è finito” e che fa pensare al latte materno che non può durare per sempre), insomma lo spingono fuori dal nido.

Hansel, il fratello maggiore che ha sentito i discorsi dei grandi, si ingegna per non farsi abbandonare e raccoglie i famosi sassolini bianchi per segnare la strada: grazie ad essi, l’indomani i bambini ritornano a casa sani e salvi.

E’ evidente che la tregua non può durare. Poco tempo dopo, infatti, la vicenda si ripete, ma il portone di casa è sbarrato e Hansel non può procurarsi altri sassi, quindi deve accontentarsi di una soluzione di ripiego: sbriciolare il pezzetto di pane che costituisce il suo povero pasto. Il rimedio si rivela inefficace perché gli uccelli del bosco si mangiano tutte le briciole.

Ma fermiamoci un momento: come mai Hansel non aveva conservato i sassi della prima volta, o non ne aveva raccolti di nuovi in un momento favorevole? E come mai non aveva studiato, insieme alla sorella, altre strategie per proteggersi da un pericolo che conosceva?

Secondo Bettelheim, Hansel -come ogni bambino- si culla nell’illusione di poter tornare indietro, di restare per sempre piccolo, quindi non usa le sue risorse per trovare altre soluzioni, si “adagia” nella speranza che niente cambi.

Ora, invece, l’abbandono è una realtà: i fratellini sono fuori da soli, di notte, in un bosco pieno di pericoli…

Camminando alla ricerca della strada di casa, i due si imbattono nella casetta di marzapane: una visione paradisiaca per due bambini affamati, infreddoliti, soli e spaventati!

La loro fame (intesa come avidità, come desiderio di possedere tutto e di evitare le frustrazioni) può essere finalmente saziata senza tenere conto né di limiti e proibizioni, né degli interessi altrui: così i due fratellini iniziano a sgranocchiare qua e là, incuranti dei richiami che giungono dall’interno della casa (la voce che dice: “chi mi mangia la casina…?”).

Quando la vecchina esce dalla casa e li invita ad entrare, con la promessa di cibi ancor più ghiotti e di straordinarie comodità, i bambini vedono confermata la loro aspettativa di una mamma buona, gratificante, che non delude mai.

Ma il mattino dopo, al risveglio, la realtà si mostra di nuovo molto amara: la vecchina non è altri che una cattivissima strega mangia bambini! Hansel viene chiuso in una gabbia, destinato ad ingrassare come un porcellino, mentre Gretel dovrà fare da serva alla strega.

Il tentativo dei fratellini di rimanere piccoli e dipendenti viene di nuovo frustrato: ormai il pericolo è davvero mortale, il che simboleggia il rischio di “morte” psicologica di una persona che rifiuta di affrontare le tappe della vita.

Questa grave minaccia spinge i bambini ad aguzzare l’ingegno e a cooperare tra loro: devono trovare il modo di sconfiggere la strega, non possono più rimanere passivi ad aspettare.

Il loro piano ha successo: Hansel finge di rimanere sempre magro facendo tastare ogni giorno alla strega (che ci vede poco) un osso di pollo anziché il proprio dito; Gretel finge di compiacere la vecchia, ma un giorno la inganna dicendo di non saper accendere il grande forno destinato a cuocere il fratello: la strega ci mette la testa dentro e Gretel, con una spinta, la fa andare arrosto!

Subito dopo aver sconfitto la strega i bambini scoprono, nascosto nella casetta, un tesoro di inestimabile valore che li salverà per sempre dalla povertà, ma non solo da quella materiale: la storia insegna in modo simbolico che, una volta sconfitta la paura di crescere, possiamo scoprire gli ulteriori tesori che la vita ci riserva e che prima non riuscivamo a vedere.

Al ritorno a casa i fratellini ritrovano il padre che li accoglie con affetto, mentre la matrigna cattiva è morta: i tre vivono per sempre felici e contenti.

Il finale può turbare un po’ i bambini (e anche i genitori) perché è difficile credere di poter essere felici senza la mamma: in realtà quella che i bambini hanno “fatto morire” è la parte cattiva della madre, quella che rischiava di distruggerli se non avessero accettato di separarsene, diventando più autonomi e indipendenti.

In ogni fiaba si possono individuare alcuni dilemmi tipici di fasi cruciali della vita, per questo consiglio di trasmettere ai nostri bambini questo straordinario patrimonio culturale e psicologico, che può aiutarli a superare le loro inquietudini e a mantenere viva la fiducia nel futuro.

d.ssa Roberta Altieri

Esercizi in posizione quadrupede

1) Sedersi sui talloni, tenendo fermo il bacino allungare le mani in avanti sul pavimento (autostiramento) fino al raggiungimento della massima tensione (mantenerla 1 min). Rilassarsi e ripetere l’ esercizio.

Variante: allungarsi con una sola mano.

2) Appoggiare le mani poco più avanti rispetto alle spalle quindi, tenendole ferme (es ancorandole al bordo del letto), scendere con il bacino verso i piedi restando in tensione 1 min circa.

3) R Lasciare cadere la pancia quindi arcuare verso l’ alto la colonna vertebrale dal bacino alle spalle facendo particolare attenzione al tratto lombare (retroversione). Tornare alla posizione iniziale e ripetere più volte. Vi rimando anche all’ articolo  “cat stretch” dove questo movimento è spiegato nei dettagli.

Variante: R eseguire lo stesso movimento a gambe raccolte sul tronco e braccia allargate (espirazione durante il movimento, inspirazione durante la sosta intermedia).

1) Stiramento Schiacciare una mano sulla pancia con l’aiuto delle mani, distendere l’altra con il piede a martello. Mantenere questa posizione per 30 sec/1 min. Alternare le gambe

2) Stiramento Allungare una gamba e tenendo il piede “a martello” (la punta rivolta verso gli occhi) sollevarlo in alto fino al raggiungimento della massima tensione dei muscoli posteriori della coscia: mantenere la tensione per 30 sec.  e riportare la gamba sul pavimento alla posizione di partenza. Alternare le gambe

Francesca Mezzadri